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香猪

香猪(英文:fragrance ),、猪属,以体小早熟,肉味鲜,闻名全国。香猪体格短小。其被毛黑色,毛细有光泽、头长,额平,额部纵横,眼睛周围无毛区明显,耳薄向两侧平伸,背腰微凹,腹大而圆,下垂,四脚短细,尾巴细小,尾端毛呈白色。香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤,体长65厘米,体高33厘米,55厘米;8月龄体重30公斤,体长70厘米,体高47厘米,胸围73厘米。育肥香猪屠宰率为63.6%52.2%

香猪的特点概括为“一小、二香、三纯、四净”四大特点。

一小,指其体型矮小灵巧。6-7斤,10来斤的小猪,早熟,二、三个月即成佳品。

二香,指其肉嫩味香,肉质细嫩,味带醇香,汤清甜,进口齿颊,回味深长,素有“一家煮肉四邻香”、“颊齿三日长”之美名。

三纯,指其基因,使其基因高度且似人类基因,有极高的医用研究价值。

四净,指其纯净无污染。从江香猪产地山清水秀,无任何,其饲养以放牧野食为主,决不喂,肥壮素等,为绝对纯净无污染的绿色食品。

香猪作为肉食品,其具有与现代人的一致性。它是一种食品,而且营养全面,富含人体必需的,非常适宜制作,完全符合人体和健康需求。


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